Bizcochos de Avena

Ingredientes:
– harina integral superfina, 2 tazas
– avena arrollada, 2 tazas
– bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
– huevos, 2 
– miel, 1 pocillo
– aceite, 1 pocillo
– jugo de una naranja
– ralladura de una naranja
– leche tibia, c.n.

Mezclar en un bol los ingredientes secos y distribuir en forma de corona. Batir los ingredientes líquidos e incorporarlos a la mezcla anterior. Mezclar e ir agregando la leche tibia para formar una pasta blanda. Colocar en una placa enmantecada y llevar al horno medio 15′ aprox.

Bizcochos de avena

Variaciones: Yo aproveché una caja de granola que compró mi vieja y no le gustó (quedó bárbaro). Se pueden agregar pasas de uva, almendras o nueces picadas y canela en polvo.
También se puede usar azúcar en lugar de miel y harina común o leudante en lugar de la integral.

Anuncios

Bizcochuelo “a la que te criaste”

No insistan: Inútil pedirme más medidas o cantidades. "A ojito" , mezclé:
 
– un chorrete de aceite
– 4 huevos
– azúcar
– leche
– harina leudante
– harina de algarroba
– cacao amargo en polvo
– escencia de vainilla
 
Volqué en molde enmantecado y enharinado. ANTES de poner al horno cubri con una mezcla de almendras picadas, avena y azúcar.
Salió esto, que resultó ser riquísimo:
 
¡Arghhhhh!
 
 

BIZCOCHUELO DE ZANAHORIAS

Aprovechando un stock excesivo de zanahorias, y considerando que no me gustan demasiado, se me ocurrió el siguiente experimento. Delicioso!

Ingredientes
– harina, 2 tazas
– azúcar, 1 taza
– zanahorias, 6 a 8
– huevos, 2
– aceite, 3 cuch
– canela, 2 cdtas
– levadura en polvo, 1 cuch
– jengibre en polvo, 1 cdta
– agua de azahar, unas gotas

Hervir y hacer puré con las zanahorias. Mezclar los ingredientes secos con el puré de zanahorias y luego incorporar los líquidos.
Enmantecar y enharinar un molde, colocar la mezcla y hornear.

ALFAJORES DE MAICENA

Ingredientes:
– manteca, 100 g
– huevo, 1
– fécula de maíz, 150 g y extra p/espolvorear
– azúcar, 75 g
– bicarbonato, una pizca
– harina, 100 g
– ralladura de 1/2 limón
– polvo de hornear, 1 cdta.
– escencia de vainilla, 1 cdta
– dulce de leche repostero, c/n
– coco rallado, c/n

Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, la escencia y la ralladura, mezclar bien.
Mezclar aparte la harina, la fécula, el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregar de a poco a la mezcla anterior, formando una masa.
Espolvorear con fécula, estirar y cortar los medallones. Cocinar en placa enmantecada a horno medio, dejar enfriar, rellenar con el dulce de leche y cubrir con el coco rallado.